• Alle Zutaten mit dem Handquirl verrühren.
• Den Teig im Anschluss zugedeckt ca. 30 Minuten quellen lassen.
• Pfanne auf höchster Stufe erhitzen und ein Stück Butter sowie Butterschmalz in Pfanne geben.
• Sobald das Fett heiß ist, eine Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben und mit dem Pfannenwender oder einem Crepe-Teigverteiler in der Pfanne gleichmäßig verteilen. Die Stufe des Herdes auf mittlere Hitze stellen.
• Nach ein paar Minuten wenden und etwas weiter braten. Dann servieren.

Variation: Zwiebel

• Zwiebeln kleinschneiden/hacken. Den Pfannenkuchenteig wie oben beschrieben in die Pfanne geben und die rohen Zwiebeln oben drauf streuen.
• Nach ein paar Minuten den Pfannenkuchen wenden. DIe Zwiebeln werden mit der 2. Seite zusammen angebraten.

Variation: Nutella (m. Banane)

• Pfannenkuchen wie oben beschrieben verteilen und die 1. Seite fertig braten. Pfannenkuchen dann wenden und auf der Rückseite Nutella (u. ggf. kleingeschnittene Banane) verteilen.
• Nach ein paar Minuten wenn der Pfannenkuchen fertig ist einklappen oder einrollen und gefaltet/gerollt servieren.

Sonstiges

• Restliche Pfannenkuchen in feine Ringe schneiden, im Kühlschrank lagern und später als Pfannenkuchen Suppe essen!