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Fischsuppe 2 (klar)

Gericht Suppe
Anfangsbuchstabe F
Vorbereitungszeit 1 Stunde
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Servings 5 Personen

Zutaten

  • 1 kg Fischfilet Goldbarsch, Kabeljau, Lachs, Wels
  • 2 Stangen Lauch
  • 5 Karotten
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Kartoffel
  • ca 1,5 L Brühe
  • 1-3 Knoblauchzehe
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2-3 frische Scheiben Ingwer
  • Salz
  • etwas Sojasauce
  • 1 Zweig Dill
  • 1/4 l Weißwein
  • Tabasco, Pfeffer

Anleitungen

  • Gehackte Zwiebeln in wenig Öl andünsten, Lauchringe und fein gestiftete Karotten dazugeben, ebenfalls kurz dünsten
  • Mit Weißwein aufgießen und mit Brühe, Ingwer, Knoblauch,... würzen.
  • Anschließend etwas Dill und die kleinen Fischstücke hinzugeben und ca 7-8 Minuten durchziehen lassen.