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Garnelen mit Blattspinat und Feta

Gericht Fisch
Anfangsbuchstabe G
Servings 3 Personen

Zutaten

  • 400 g Garnelen (vorgegart) zB Aldi Provencal Garnelen (TK oder frisch)
  • 1 Bd. Lauchzwiebeln
  • 400 g Blattspinat
  • 2 Knoblauchzehe
  • 4 EL Olivenöl
  • etwas Zitronenschale abgerieben
  • 0,5 Bd. Petersilie
  • 200 g Schafskäse Feta
  • 200 g Griechischer Jogurt ersatzweise 50g Sahnequark und 1 Jogurt
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen

  • TK Garnelen auftauen lassen und nach Anweisung vorgaren/braten.
  • TK Spinat mit etwas Salzwasser nach Anweisung auftauen und einige Minuten garen lassen.
  • (Frischer Spinat 2 Minuten in Salzwasser blanchieren.)
  • Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und zusammen mit den Knoblauchstückchen in 1 EL Öl 3 Minuten dünsten.
  • Spinat mit abgeriebener Zitronenschale, Salz, Pfeffer und den gehackten Kräutern würzen, die Lauchzwiebeln dazugeben und alles mischen.
  • Feta zerbröseln und mit Jogurt mischen, leicht würzen.
  • Spinat in eine gebutterte feuerfeste Form geben, die gegarten Garnelen darauf verteilen und mit der Fetamischung überziehen.
  • Im Ofen (vorgeheizt) bei 225 Grad ca 20 Minuten überbacken.