Gemüsegratin
Servings 0 Personen
Zutaten
- 3 Aubgerginen
- 3-4 Zucchini
- 3 Paprikaschoten
- 3 Zwiebeln
- 3 gr. Fleischtomaten
- 1/8 l Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Semmelbrösel
- 6 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
Anleitungen
- Auberginen und Zucchini in Scheiben schneiden.
- Tomaten häuten und ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Alle Gemüsesorten salzen und pfeffern und in möglichst wenig Olivenöl rasch anbraten.
- Eine große Auflaufform mit Öl einpinseln.
- Das Gemüse abwechselnd aufrecht in die Form stellen.
- Mit einer Mischung aus Semmelbrösel, den durchgepressten Knoblauchzehen und der gehackten Petersilie bedecken und mit reichlich Olivenöl beträufeln.
- Im Rohr 30 Minuten bei 220°C mittlere Schiene backen.
- Gericht ist gut mit Baguette oder als Grillbeilage.
Notizen
30 MInuten, 220°C, mittlere Schiene