Gemüselasagne
Servings 8 Personen
Zutaten
- 1 Packung Lasagne-Blatten
- 4 kl. Dosen Tomatenstücke
- 5 Zucchini
- 10 Karotten
- 1 Aubergine
- 2 Stangen Staudensellerie
- 1 Bund Petersilie
- 2 rote Paprika
- 1 gehackte Chilischote optional
- 2 gelbe Paprika
- Italienische Kräuter
- Salz
- Pfeffer
- Parmesan
Bechamel-Sauce
- 1 Butter (250g Butter)
- 200 g Mehl
- 1 l Gemüsebrühe
- 500 g Mascapone
- 600 g Schmand
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Anleitungen
- Gemüse in Scheiben und Stücke schneiden und ca. 30 Minuten in Olivenöl andünsten.
- Gegen Ende der 30 Minuten die Tomaten zugeben.
- Falls sich zu viel Saft bildet, einkochen lassen oder abgießen.
- Aus Butter, Mehl, Brühe eine Bechamel-Sauce zubereiten.
- Mascapone und Schmand unterrühren.
- Abwechselnd Lasagneblätter, Gemüse, Bechamel, Parmesan in Form einschichten.
- Bei 200°C ca. 1 Std. backen. Gegen Ende der Backzeit eventuell abdecken.
Notizen
200°C ca. 1 Std im Rohr