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Hühnchenragout mit grünem Spargel

Gericht Fleisch
Küche Deutsch
Anfangsbuchstabe H
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 600 g Hähnchen oder Putenfleisch
  • 500 g grüner Spargel
  • 5-6 Champignons
  • 1/8 l Weißwein
  • 1/4 l Sahne
  • 1 Bund Petersilie
  • 1/4 l Hühnerbrühe
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Worchestersauce

Anleitungen

  • Fleisch in Würfel schneiden und in Öl anbraten.
  • Aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
  • Zwiebel in Butter anbraten.
  • Spargel (nur die unteren Enden schälen) in Stücke schneiden und ebenso die Champignons
  • Zu den Zwiebeln geben und mit Brühe, Weißwein und Sahne aufgießen.
  • Ca. 10 Minuten zugedeckt schmorren lassen.
  • Fleisch wieder zugeben, mit Speisestärke binden und würzen.
  • Petersilie hinzugeben und servieren.

Notizen

Beilage: Reis oder grüne Nudeln
Grundrezept aus E&T