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Kabeljau-Filets in Senfsauce

Gericht Fisch
Anfangsbuchstabe K
Servings 4 Personen

Zutaten

  • 800 g Kabeljaufilet (in 4 Portionen)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zitrone
  • 1/2 Bund Dill
  • 2 EL Senf scharf
  • Salz, Pfeffer, Sahne
  • 1/8 l Weißwein
  • 1 Glas Fischfond ersatzweise Brühe
  • 40 g Butter ca
  • 1 EL Mehl ca

Anleitungen

Zuerst Sauce zubereiten

  • Im Topf die kleingehackte Zwiebel in ca. 30g Butter andünsten.
  • Ca. 1 EL Mehl dazugeben, kurz andünsten mit Wein und Fischfond (oder Brühe) ablöschen,
  • Senf dazugeben sowie etwas Sahne und Dill.
  • Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronenschale würzen und warm halten

Fisch

  • Kabeljau-Filets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
  • In einer Pfanne Butter schmelzen, die gewürzten Kabeljau-Filets in Mehl wenden und dann 3-4 Minuten von jeder Seite dünsten.
  • Anschließend mit Sauce servieren.

Notizen

Beilage: Kartoffelbrei, Kartoffeln oder Reis