Karottenburger
Servings 3 Personen
Zutaten
Burger
- 8 mittelgroße Karotten
- 1 Petersilie
- 2 Eier
- 5-6 EL Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
Semmeln
- 6-7 Volkornsemmeln z.B. TK-Semmeln von Coppenrath
Kräuterquark
- 200 g Kräuterquark
- 2 EL Joghurt
Salat
- 1 Kopf Eissalat
Anleitungen
- Karotten schälen und grob raspeln, feingehackte Petersilie, Eier und Semmelbrösel dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles gut verkneten.
- Öl in der Pfanne erhitzen, aus der Masse flache Bratlinge formen und von beiden Seiten einige Minuten braten.
- Semmeln halbieren, jede Seite mit dem Kräuterquark bestreichen, Bratling und Salatblätter dazwischenlegen.