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Kartoffelgulasch

Gericht Gemüse
Anfangsbuchstabe K
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Servings 4 Personen

Zutaten

  • 2 mittelgroße Paprikaschoten
  • 12 mittelgroße Kartoffeln (+ 1 geriebene Kartoffel)
  • 2 Zwiebeln
  • 350 g Sauerkraut
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Knoblauchzehe
  • gemahlener Kümmel
  • 1 EL Paprikapulver
  • wenig unbehandelte Zitronenschale
  • Salz
  • Pfeffer
  • Majoran
  • 1 l Gemüsebrühe

Anleitungen

  • Zwiebelscheiben in Öl andünsten und mit Paprikapulver bestäuben.
  • Tomatenmark hinzufügen und kurz anschwitzen dann mit Brühe ablöschen.
  • Kartoffelviertel und Paprikastücke hinzugeben.
  • Alles 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
  • 1 Kartoffel fein reiben, Sauerkraut grob hacken und beides ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Dann alles würzen.