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–+ servings
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Korsische Kartoffel-Gemüsepfanne

Gericht Gemüse
Küche Französisch
Anfangsbuchstabe K
Servings 5 Personen

Zutaten

  • 12-15 Kartoffeln (werden mit Schale gegessen)
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 2 gelbe Paprikaschoten
  • 2-3 Zucchini
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • Oregano
  • Rosmarin
  • Thymian
  • 1 Glas Schafskäse, eingelegt alternativ 2 Scheiben frischer Schafskäse mit 2 Knoblauchzehen
  • 4 EL Olivenöl (nicht mehr sonst wird's zu ölig)

Anleitungen

  • Kartoffeln gut bürsten und in Spalten schneiden. Die Kartoffeln werden nicht geschält! Die Spalten nicht zu dick schneiden.
  • In 2 EL Olivenöl in 2 Pfannen ca. 15 Minuten anbraten.
  • Paprika in Stückchen, Zucchini in Scheiben, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  • Zusammen mit dem restlichen Olivenöl zu den Kartoffeln geben und nochmals ca. 15 Minuten garen.
  • Schafskäse am Schluss - in Stückchen geschnitten - unterheben.
  • Würzen mit Salz, Muskat und Kräutern,

Notizen

E&T  "Frische leichte Küche"