Linsengemüse
Servings 5 Personen
Zutaten
- 500 g Linsen
- Wasser
- Brühe
- 1 Zwiebel
- 2 mehlige Kartoffeln in Würfeln
- 100 g Speckwürfel
- Suppengrün
- Essig
- Zucker
- Pfeffer
- Salz
- Petersilie
- Muskat
Anleitungen
Normale Zubereitung
- Linsen eventuell über Nacht oder wenigstens einige Stunden einweichen (je nach Sorte, siehe Packung)
- Mit der Einweichflüssigkeit und dem kleingeschnittenen Suppengrün, Speck und Zwiebel ca. 1 Stunde langsam weich kochen.
- Dann salzen und pfeffern und etwas Zucker und Essig zugeben..
- Mit etwas Mehlteigerl binden.
Alternativ im Schnellkochtopf
- 1,5 Liter Wasser, die Linsen und die Kartoffeln im offenen Topf zum kochen bringen.
- Bei Bedarf abschöpfen.
- Kleingeschnittenes Suppengrün hinzugeben, Topf schließen und zum kochen bringen. Ab Kochzeitpunkt 9 Minuten kochen lassen.
- Inn einer extra Pfanne Speckwürfel und 1 Zwiebel anbraten.
- Sobald die Linsen fertig gekocht sind, Speck und Zwiebel hinzugeben und würzen.