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Low-Carb Hänchen-Döner-Rolle

Gericht Fleisch
Küche Deutsch
Anfangsbuchstabe D
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Marinier-Zeit 3 Stunden
Servings 3 Personen

Zutaten

  • 250 g Magerquark
  • 100 g Käse, gerieben
  • 1 EL Tomatenmark
  • 3 Eier
  • 1 TL Kräuter
  • 400 g Hähnchenbrust
  • Gyros/Kebabgewürz
  • Öl
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel, rot
  • 1 halbe Gurke
  • 200 g Krautsalat
  • 50 g Fetakäse
  • 1 Handvoll Eisbergsalat
  • 2 Becher Jogurt
  • Chiliflocken
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Fleisch in dünne Scheiben schneiden
  • Marinade aus Öl, Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und Kebab/Gyrosgewürz anrühren und das Fleisch darin mehrere Stunden einlegen.
  • Magerquark, Käse, Tomatenmark, Eier, Salz und Kräuter zu einem dickflüssigen Teig zusammenrühren.
  • Ofen auf 200° Heißluft vorheizen.
  • Blech mit Backpapier auslegen und den Teig auf dem Blech verteilen (ca. 1cm dick).
  • Den Teig im Rohr für 20 Minuten backen.
  • Währenddessen das Fleisch scharf anbraten.
  • Den Jogurt mit Knoblauch, Chili, etwas Paprika und Salz und Pfeffer zu einer Soße mischen.
  • Den Eisbergsalat waschen, das Kraut schneiden und die Gurke sowie die Zwiebel in Scheiben schneiden.
  • Wenn der Teig fertig ist auf einer Hälfte mit der Jogurtsauce bestreichen, das noch warme Fleisch verteilen und mit Salat, Kraut, (Feta-)Käse, Zwiebeln, Gurke etc. belegen. Dann die restliche Sauce verteilen und den Teig zu einer Rolle rollen.
  • Die Rolle in Scheiben schneiden und servieren.