Matjesheringe in Rahmsauce
Servings 4
Zutaten
- 8 Matjesheringe (evtl. einige Stunden in Milch/Buttermilch einlegen)
- 300 g Sauerrahm (300g=1,5 Becher)
- 8 EL Joghurt oder Buttermilch
- 1 Pr. Zucker
- Salz, Pfeffer sparsam!
- Zitronensaft
- 1 Zwiebel (gerieben)
- 0,25 TL Tomatenmark
- 2-3 El Meerrettich gerieben
- 1 Apfel säuerlich
- 2-3 Gewürzgurken
Anleitungen
- Matjes evtl. einlegen und in Stücke schneiden
- Sauce zubereiten: Sauerrahm od. Buttermilch mit Schneebesen schaumig schlagen.
- Gewürze, Apfel (geschält) in feine Stücke und Gewürzgurken in feine Scheiben schneiden
- Alles zugeben und vermengen, dann Heringe hinzugefügen und einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Alles abschmecken und kalt servieren. Beilage: Kartoffeln oder Weißbrot