Fleisch, Champignons, Lauchzwiebeln schneiden und den Knoblauch schälen.

Fleisch und Knoblauch in Butterschmalz kurz anbraten, dann ein Stück Butter zugeben und die Pilze einige Minuten mitbraten. Dann mit Salz und Pfeffer würzen.

Pfanneninhalt mit Mehl bestäuben und kurz weiterbraten. Anschließend mit Weißwein ablöschen.

Wein kurz aufkochen lassen, mit Brühe ergänzen und die Lauchzwiebeln zugeben.

Paprika und Thymian hineingeben und den Frischläse unterrühren. Abschmecken und servieren.