Rotbarsch in Stückchen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Karotten und Zucchini in dünne Stifte schneiden, Staudensellerie in dünne Scheiben schneiden und Paprika in kleine Stücke.

Knoblauch kurz in Öl (mäßige Hitze) andünsten, Curry hinzugen und ebenfalls kurz anschwitzen.

Dann Gemüsebrühe und Gemüse hinzugeben und bei geschlossenem Deckel ca 10 MInuten dünsten.

Im Anschluss den Fisch hinzugeben und nochmals ca. 8 Minuten dünsten.

Petersilie hacken und hineingeben, würzen und Sauce etwas binden.

Mit einem Schuss Sahne und Creme Fraiche verfeinern.