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Schweinefilet-Topf mit Apfel

Gericht Fleisch
Küche Deutsch
Anfangsbuchstabe S
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Backzeit 35 Minuten
Servings 4 Personen

Zutaten

  • 700 g Schweinefilet
  • Butterschmalz
  • 400 ml Sahne
  • 4 EL Curry
  • 3-4 Äpfel
  • 2 EL Saft von Zitrone
  • 2 EL Tomatenmark
  • 250 g Käse (Gratinkäse o.Ä.)

Anleitungen

  • Schweinefilet in 2-4cm dicke Scheiben schneiden
  • Äpfel schälen, entkernen und in Ringe schneiden
  • Feuerfeste Form einfetten, und eine Lage Apfelringe auslegen.
  • Filet mit Salz und Pfeffer würzen und in Butterschmalz kurz von beiden Seiten anbraten
  • Dann Fleisch drauf legen und oben nocheinmal eine Lage Apfelringe.
  • Die Sahne mit Zitrone, Tomatenmark und etwas Curry verrühren und mit Salz/Pfeffer würzen. Dann die Äpfel/Fleisch übergießen. Die Sauce sollte im Idealfall das Fleisch (nahezu) bedecken.
  • Auf die Sauce dann den restlichen Curry geben und mit Käse bestreuen.
  • Im vorgeheizten Backofen (Heißluft) bei 200°C 30-40 Minuten backen.
    Bei 2,5 cm reichen ca. 28 Minuten + 2 Minuten außerhalb des Ofens nachziehen lassen.

Notizen

Beilage: Reis