Schweinelendchen mit Bavaria Blu
Servings 5 Personen
Zutaten
- 10 Schweinelendchen oder 20 dünne Minutensteaks vom Schwein
- 200 g Bavaria Blu-Käse
- 300 g Champignons
- 1 Bund Petersilie
- 250 ml Fond
- Butter
- Butterschmalz
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- In die Schweinelendchen eine Tasche schneiden oder zwei Minutensteacks (vorher klopfen) mit Füllung dazwischen aufeinanderlegen und mit Rouladenklammern zustecken.
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden, Bavaria Blu in Würfel schneiden.
- Pilze in Butter anbraten und Salz und Pfeffer sparsam würzen, gehackte Petersilie dazugeben und den Käse bis er geschmolzen ist.
- Dann die Fleischscheiben leicht pfeffern, nicht salzen.
- Fleisch mit den Champignons und der Käse Masse füllen und von beiden Seiten in Butterschmalz anbraten.
- Aus der Pfanne nehmen. Fond in die Pfanne geben und eventuell etwas Sahne zugeben.
- Fleisch wieder hineingeben und ca. 10 Minuten leicht schmorren lassen.
Notizen
Beilage: Kartoffeln, Gemüse