Schweinemedallions mit Mozarella und Tomaten
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 600 g Schweinefilet
- 4 Tomaten
- 2 Pck. Mozzarella
- Basilikum
- Thymian
- Knoblauch
- Öl
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
Anleitungen
- Schweinefilet in dicke Scheiben schneiden und einige Stunden in eine Marinade aus Öl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Thymian einlegen.
- Dann die Scheiben von jeder Seite ca 2 Minuten anbraten.
- Tomaten halbieren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Basilikum würzen und auf die Filets legen.
- Mozzarella Scheiben drauflegen und im Rohr ca. 5-10 Minuten überbacken.