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Semmelknödel-Pfanne mit Gemüse

Gericht Gemüse
Küche Deutsch
Anfangsbuchstabe S
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Servings 4 Personen

Zutaten

  • 1 Packung Pfanni-Semmelknödel im Beutel, alternativ 4 frische Semmelknödel
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Paprikaschote
  • 1 Zucchini (mittelgr.)
  • 3 Tomaten
  • Oregano
  • Petersilie
  • Thymian
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Eier
  • 4 EL Milch
  • 50 g geriebener Käse
  • etwas Sahne
  • etwas Sauerrahm

Anleitungen

  • Fertig gekochte Knödel in Scheiben schneiden und in der Pfanne in Öl/Butter kurz anbraten.
  • Zwiebeln und Gemüse kleinschneiden, Tomaten häuten und in Stückchen schneiden.
  • Alles für 5-10 Minuten in Öl andünsten und würzen.
  • Die gebratenen Knödelscheiben in das Gemüse setzen.
  • Milch, Eier, Sahne, Sauerrahm, Käse, Salz, Pfeffer verquirlen und in die Pfanne geben.
  • Zugedeckt bei kleiner Stufe erwärmen bis das Ei gestockt ist.

Notizen

"Vegetarische Küche mit Pfiff"