Spaghetti alla puttanesca
Servings 3 Portionen
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 500 g reife Tomaten alternativ: Dose
- 1/2 Bund Petersilie
- 100 g schwarze Oliven ohne Kerne
- 3 EL Kapern
- 3 Knoblauchzehen
- 3 eingelegte Sardellenfilets
- 1 scharfe rote Peperoni
- 2 EL Tomatenmark
- 6 EL Olivenöl
- Pfeffer
Anleitungen
- Tomaten häuten und in Stücke schneiden
- Oliven, Kapern und Knoblauchzehen hacken.
- Sardellen abspülen und mit der Gabel zerdrücken
- Peperoni entkernen und in dünge Ringe schneiden.
- Knoblauch und Peperoni in Olivenöl andünsten.
- Tomatenstücke, Tomatenmark und Sardellen einrühren.
- 15 Minuten im offenen Topf leicht köcheln lassen.
- Kapern, Oliven, Petersilie, Pfeffer dazugeben.
- Spaghetti mit der Sauce mischen.
- Mit Parmesan servieren.
Notizen
Die leichte italienische Küche - Weltbild S.255