Milch heiß werden lassen und über das Knödelbrot gießen.

Zugedeckt kurz durchziehen lassen.

Eier, Petersilie, Salz, Pfeffer, Muskat darunterkneten.

In einer Pfanne Speckwürfel auslassen und Zwiebel kurz mitbraten. Anschließend Fett abgießen und Inhalt in Knödelteig geben.

Knödel formen und im siedenen Salzwasser ca. 20 Minuten ziehen lassen.

Erst die fertigen Knödel in die Suppenbrühe geben und servieren.