Spitzkohlsuppe mit Senf
Servings 4 Personen
Zutaten
- 400 g Spitzkohl od. Weißkohl
- 2 Paprikaschote rot
- 2 mittelgroße Petersilienwurzeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Rapsöl
- 1/2 TL Kümmel gemahlen
- 1 Lorbeerblatt
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 EL Senf
- 4 EL Sauerrahm
- 1/2 Bund Petersilie
- Chilipulver/flocken
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Kohl und Paprika in feine Streifen schneiden.
- Wurzeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln
- Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse in heißem Öl andünsten, Lorbeerblatt und Gewürze zugeben und Brühe aufgießen.
- Aufkochen lassen und zugedeckt 15 Minuten köcheln.
- Anschließend vom Herd nehmen, Senf und Sauerrahm einrühren und Petersilie hinzugeben.
Notizen
Rezept: GLYX Diät Kochbuch (G&U) S. 55