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Teriyaki-Lachs

Gericht Fisch
Küche Asiatisch
Anfangsbuchstabe T
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Marinierzeit 1 Stunde
Servings 4 Personen

Zutaten

  • 4 Lachsfilet
  • 2 EL Sesam weiß oder schwarz-weiß gemischt
  • Salz
  • Pfeffer

Marinade

  • 2 TL Honig
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 5 EL Sojasauce
  • 1 TL Rapsöl
  • 1 TL Sesamöl

Anleitungen

  • Marinade aus Honig, Zitronensaft, Sojasauce und den 3 Ölsorten mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Lachs waschen, auf Gräten prüfen und trocken tupfen. Dann den Lachs in der Marinade wenden und im Kühlschrank 1-2 Stunden durchziehen lassen
  • Den Lach in eine Auflaufform legen (Marinade abtropfen lassen aber aufheben!) und bei 180°C Ober-Unterhitze auf der mittleren Schiene bei 30 Minuten garen.
  • Nach 15 Minuten die Marinade über den Fisch geben und weitere 15 Minuten weitergaren lassen.
  • Sesam in der Pfanne ohne Fett kurz rösten.
  • Lachs auf Teller geben und Marinade darüber verteilen, dann mit Sesam bestreuen.

Notizen

Beilage: Basmati Reise oder Chinesisches Wokgemüse (z.B. "asiatische Gerichte" N.24) oder Zuckerschoten
Rezeptblatt von Dechant-Fischgeschäft in Starnberg