Wildreistopf
Servings 4 Personen
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 220 g Wildreis-Langkorn-Mischung
- Gemüsebrühe
- 250 g Champignons
- 1 grüne Paprikaschote
- 1 kl. Dose Tomatenstücke
- 2 Bund Petersilie
- 100 g geriebener Gouda
- Butter
- Paprikapulver
- Thymian
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- 1 Zwiebel hacken und in Butter dünsten.
- Reis dazugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen.
- Ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Die andere Zwiebel in Butter und Öl andünsten.
- Pilze in Scheiben und Paprika in Streifen schneiden. Dann alles in den Topf geben und 5 Minuten dünsten lassen.
- Tomaten incl. Saft dazugeben und nochmal 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Petersilie, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer (a.d. Mühle) würzen.
- In einer gefetteten Auflaufform abwechselnd eine Lage Reis-Gemüse (incl. Sauce) und eine Lage Käse schichten. Die oberste Schicht mit Käse und Butterflocken.
- Die Auflaufform bei 200°C - 30 Minuten backen.