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Zucchini Spaghetti

Gericht Pasta
Küche Italienisch
Anfangsbuchstabe Z
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Servings 4 Personen

Zutaten

  • 2-3 mittelgroße Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 getrocknete Chilischoten
  • 5 EL Olivenöl
  • 1 Bund Petersilie
  • 50 g Parmesan
  • 60 g Kräuterbutter
  • 1/2 Bio-Zitrone
  • 500 g Spaghetti

Anleitungen

  • Nudeln kochen.
  • Währenddessen die Zucchini in kleine Würfel schneiden.
  • Zwiebel und Koblauch fein würfeln.
  • Alles zusammen mit den Chilischoten in heißem Öl anbraten und würzen.
  • 5 Minuten dünsten.
  • Die Chilischoten rausnehmen und wegwerfen.
  • Die Nudeln tropfnass unter die Zucchini heben. Das Nudel Kochwasser aufheben.
  • Kräuterbutter in Stückchen, gehackte Petersilie und geriebenen Parmesan zugeben und unterrühren.
  • Eventuell etwas von dem Nudelkochwasser zugeben.
  • Mit etwas Zitronenschale abschmecken und servieren.

Notizen

"Die 100 besten Pasta-Rezepte" von "Für Sie" S. 29