Kalbsbraten, italienisch
Personen/Portionen: 4 Personen
Zutaten
- 1,5 kg Kalbsschulter alternativ Halsgrat, Rollbraten
- 10 Champignons
- 2 Fleischtomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Suppengrün
- Öl
- Butter
- Salbei
- Rosmarin
- Knoblauch
- 1 Becher Sahne
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Öl und Butter auf dem Herd in einer Reine erhitzen.
- Fleisch würzen und anbraten.
- Champignonstücke, Tomaten, klein geschnittenes Suppengrün, Zwiebeln, Kräuter und Knoblauch dazugeben und ca. fingerhoch heißes Wasser dazugießen.
- Den Braten bei 180°C- 200°C im Rohr ca. 2,5 Stunden schmorren lassen.
- Falls ein Doufon Topf verwendet wird sollte dieser im Deckel mit kaltem Wasser befüllt werden.
- Sauce mit etwas Mehlteigerl binden und mit Sahne abschmecken.
Notizen
180°C- 200°C Rohr - ca. 2,5 Stunden
Hackfleischbällchen in Tomaten-Paprika Gemüse mit Schafskäse überbackenne0sid2021-12-13T22:32:18+01:00
