
Wiener Schnitzel
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Personen/Portionen: 4 Portionen
Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.
Zubereitungszeit 6 Minuten Min.
Gericht Fleisch
Küche Österreichisch
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 4-6 dünne Kalbsschnitzel
- 2 Eier
- Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
- Mehl
- Öl
- Butterschmalz
Anleitungen
- Schnitzel nicht waschen, nur mit Kleenex abtupfen.
- Mit der flachen Hand (Folie dazwischen) etwas klopfen.
- Dann beidseitig salzen und pfeffern.
- In Mehl wenden.
- Eier verquirlen, 1 EL Wasser und 1/2 EL Öl zugeben und vermischen.
- Schnitzel im Ei und dann in den Semmelbröseln wenden.
- In einer Teflonpfanne reichlich Rapsöl und Butterschmalz gut erhitzen. Nicht zu wenig Fett nehmen, die Schnitzel müssen "schwimmen"!
- Schnitzel von jeder Seite ca. 3 Minuten braten (dicke Schnitzel je 1 Minute länger).
- Eventuell Fett mit Kleenex abtupfen.
- Mit Zitrone servieren.
Notizen
Rezept aus Bay. Kochbuch
Hackfleischbällchen in Tomaten-Paprika Gemüse mit Schafskäse überbackenne0sid2021-12-13T22:32:18+01:00
































