Hackfleischbällchen in Tomaten-Paprika Gemüse mit Schafskäse überbacken
Personen/Portionen: 6 Personen
Zutaten
- 600 g Hackfleisch, gemischt
- 4-6 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- 2 Eier
- 2 kl. Tassen Semmelbrösel
- Salz
- etwas Pfeffer a. d. Mühle
- Paprikapulver, scharf
- 400 g Schafskäse
- 750 g frische Tomaten
- 2 kl. Dosen Tomatenstücke
- 2 grüne Paprikaschoten
- 2 rote Paprikaschoten
- 2 gr. Zwiebeln
- 10 cl trockener Sherry
- 4 Lorbeerblätter
- Thymian
- Oregano
- Majoran
- 250 ml Fleischbrühe
Anleitungen
- Hackfleisch mit den Zutaten und Gewürzen verkneten.
- Hackfleischbällchen (Tischtennisballgröße) formen.
- In einer Pfanne in Öl rundherum anbraten und beiseite stellen.
- Zwiebeln und Paprika in Streifen schneiden, Tomaten häuten und in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebeln in Topf mit Öl weich dünsten und mit Sherry ablöschen.
- Tomaten, Dosentomaten und Paprika zugeben und ebenso Lorbeerblätter und Kräuter.
- Brühe aufgießen, langsam aufkochen lassen, dann 20 Minuten köcheln lassen und würzen.
- Alles in eine große Auflaufform füllen (Miele), Fleischbällchen zugeben und mit Schafskäse Scheiben belgen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200"C überbacken.
Notizen
Beilage: Baguette oder Kartoffeln
Hackfleischbällchen in Tomaten-Paprika Gemüse mit Schafskäse überbackenne0sid2021-12-13T22:32:18+01:00
