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Hackfleischbällchen in Tomaten-Paprika Gemüse mit Schafskäse überbacken

Gericht Fleisch
Küche Deutsch
Anfangsbuchstabe H
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ofen 10 Minuten
Servings 6 Personen

Zutaten

  • 600 g Hackfleisch, gemischt
  • 4-6 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 Eier
  • 2 kl. Tassen Semmelbrösel
  • Salz
  • etwas Pfeffer a. d. Mühle
  • Paprikapulver, scharf
  • 400 g Schafskäse
  • 750 g frische Tomaten
  • 2 kl. Dosen Tomatenstücke
  • 2 grüne Paprikaschoten
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 2 gr. Zwiebeln
  • 10 cl trockener Sherry
  • 4 Lorbeerblätter
  • Thymian
  • Oregano
  • Majoran
  • 250 ml Fleischbrühe

Anleitungen

  • Hackfleisch mit den Zutaten und Gewürzen verkneten.
  • Hackfleischbällchen (Tischtennisballgröße) formen.
  • In einer Pfanne in Öl rundherum anbraten und beiseite stellen.
  • Zwiebeln und Paprika in Streifen schneiden, Tomaten häuten und in kleine Stücke schneiden.
  • Zwiebeln in Topf mit Öl weich dünsten und mit Sherry ablöschen.
  • Tomaten, Dosentomaten und Paprika zugeben und ebenso Lorbeerblätter und Kräuter.
  • Brühe aufgießen, langsam aufkochen lassen, dann 20 Minuten köcheln lassen und würzen.
  • Alles in eine große Auflaufform füllen (Miele), Fleischbällchen zugeben und mit Schafskäse Scheiben belgen.
  • Im vorgeheizten Ofen bei 200"C überbacken.

Notizen

Beilage: Baguette oder Kartoffeln