Lauch mit Schinken und Käse überbacken
Personen/Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 4 Lauchstangen
- 8 gr. Scheiben gekochten Schinken
- 1 Packung Reibekäse
- 200 g Creme Fraiche
- 2 TL Senf, scharf
- 2 Eier, getrennt
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Weißwein oder Zitronensaft
Anleitungen
- Lauch waschen und halbieren.
- In kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen und bis er weich ist.
- Lauchstangen mit je 1/2 Scheibe Schinken umwickeln und in eine gefettete Auflaufform legen.
- Creme Fraiche mit Senf, Weißwein, EIgelb und Gewürzen verrühren.
- Eiweiß steif schlagen und unterheben.
- Etwas Reibekäse über die Lauchstangen geben und mit Gratinmasse begießen.
- Dann bei 200°C ca. 20 Minuten auf der 2. Schiene von unten backen.
Notizen
8 Minuten im Salzwasser
15-20 Minuten im Rohr bei 200°C 2. Schiene von unten Tipp: Nicht im Schnellkochtopf garen, da der Lauch fasrig wird und fast keine zeitersparnis bringt. Rezept aus: "Schöner Essen", Nov 99
15-20 Minuten im Rohr bei 200°C 2. Schiene von unten Tipp: Nicht im Schnellkochtopf garen, da der Lauch fasrig wird und fast keine zeitersparnis bringt. Rezept aus: "Schöner Essen", Nov 99
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