Spargel-Kartoffel-Gratin mit Zucchini
Personen/Portionen: 4 Personen
Zutaten
- 500 g grüner Spargel
- 600 g Kartoffeln vorwiegend festkochend
- 1 mittelgroße Zucchini
- 600 ml Milch
- 2 EL Mehl
- 3 EL Butter
- 150 g Käse, gerieben z.B. Emmentaler
- 1 große Prise Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Öl
- 2-3 Zweige Thymian
- Schinkenwürfel optional
Anleitungen
- Spargel im unteren Drittel schälen und die holzigen Enden abschneiden.
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden beziehungsweise hobeln.
- Zucchini ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
- Thymianblätter abzupfen.
- Butter im Topf zerlassen und Mehl hinzugeben und mit dem Schneebesen einrühren.
- Milch zugeben und unter ständigem Rühren 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Thymian, Muskatnuss und Salz würzen.
- Umrühren und die Kartoffelscheiben mit in den Topf geben und unterheben. Vier bis fünf Minuten mitkochen lassen. (Optional: Schinkenwürfel hinzugeben)
- Topf vom Herd geben, jetzt erst Zucchinischeiben unterheben.
- Topfinhalt in eingefettete Auflaufform verteilen und oben in einer Reihe mit dem Spargel belegen.
- Dann 2 EL Öl über den Spargel träufeln und mit Käse bestreuen.
- Das Gratin geben Sie bei 200 Grad (180 Grad Umluft) für 35 bis 40 Minuten in den Ofen.
Notizen
200° (180° bei Umluft) für 35-40 Minuten
Rezept von focus online.
Hackfleischbällchen in Tomaten-Paprika Gemüse mit Schafskäse überbackenne0sid2021-12-13T22:32:18+01:00
