Überbackenes Cayenne-Hähnchenbrust-Geschnetzeltes
Personen/Portionen: 3 Portionen
Zutaten
- 500-600 g Hähnchenbrustfilet
- 6-9 Zwiebeln (je nach Größe)
- 2-3 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer
- Cayennepfeffer
- 1 Packung Emmentaler (Streukäse)
- 1 Becher Sahne
- 1/2 Becher Saure Sahne
- Curry
- 300 g Champignons
- Butterschmalz
- Öl
- Paprikapulver
Anleitungen
- Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden und zusammen mit 1-2 Knoblauchzehen, ein wenig Öl, Salz Pfeffer und viel Cayennepfeffer einige Stunden einlegen.
- Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zwiebeln in Ringe schneiden, Champignons ins Scheiben.
- Fleisch in Butterschmalz rundrum anbraten, aus der Pfanne nehmen und in einem Topf warm halten.
- Butterschmalz und etwas Zucker in die Pfanne geben und die Zwiebeln anbraten. Im Laufe des Bratvorgangs, etwas Salz, 1 Knoblauchzehe und die Champignons hinzugeben.
- In der Zwischenzeit 1 Becher Sahne, etwas Saure Sahne und ggf. Brühe in einen Becher geben und vermengen. Dann mit Salz, Pfefer, Cayennepfeffer, Curry, Paprikapulver abschmecken und 1-2 Handvoll Emmentaler untermischen.
- In einer Reine das Fleisch und die Zwiebel/Pilz Mischung verteilen und mit der Sauce aus dem Becher übergießen.
- Dann den Inhalt mit etwas Emmentaler bestreuen und für 20 MInuten im Rohr überbacken.
Notizen
Beilage: Spätzle, Reis, Rösti
Hackfleischbällchen in Tomaten-Paprika Gemüse mit Schafskäse überbackenne0sid2021-12-13T22:32:18+01:00
