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Überbackenes Cayenne-Hähnchenbrust-Geschnetzeltes

Gericht Fleisch
Küche Deutsch
Anfangsbuchstabe H
Vorbereitungszeit 3 Stunden
Zubereitungszeit 25 Minuten
Backzeit 20 Minuten
Servings 3 Portionen

Zutaten

  • 500-600 g Hähnchenbrustfilet
  • 6-9 Zwiebeln (je nach Größe)
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • Salz, Pfeffer
  • Cayennepfeffer
  • 1 Packung Emmentaler (Streukäse)
  • 1 Becher Sahne
  • 1/2 Becher Saure Sahne
  • Curry
  • 300 g Champignons
  • Butterschmalz
  • Öl
  • Paprikapulver

Anleitungen

  • Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden und zusammen mit 1-2 Knoblauchzehen, ein wenig Öl, Salz Pfeffer und viel Cayennepfeffer einige Stunden einlegen.
  • Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Zwiebeln in Ringe schneiden, Champignons ins Scheiben.
  • Fleisch in Butterschmalz rundrum anbraten, aus der Pfanne nehmen und in einem Topf warm halten.
  • Butterschmalz und etwas Zucker in die Pfanne geben und die Zwiebeln anbraten. Im Laufe des Bratvorgangs, etwas Salz, 1 Knoblauchzehe und die Champignons hinzugeben.
  • In der Zwischenzeit 1 Becher Sahne, etwas Saure Sahne und ggf. Brühe in einen Becher geben und vermengen. Dann mit Salz, Pfefer, Cayennepfeffer, Curry, Paprikapulver abschmecken und 1-2 Handvoll Emmentaler untermischen.
  • In einer Reine das Fleisch und die Zwiebel/Pilz Mischung verteilen und mit der Sauce aus dem Becher übergießen.
  • Dann den Inhalt mit etwas Emmentaler bestreuen und für 20 MInuten im Rohr überbacken.

Notizen

Beilage: Spätzle, Reis, Rösti