Kohlrabi mit Tomatenfüllung
Personen/Portionen: 4 Personen
Zutaten
- 4 kleine Kohlrabi
- 1 kleine Dose Tomatenstücke
- 1 Zwiebel
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 EL Semmelbrösel
- 1 Becher Creme Fraiche
- etwas Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Kohlrabi schälen und ca. 30 Minuten im Salzwasser kochen. Die Kohlrabi müssen weich sein.
- Den Kohlrabi aus dem Kochwasser nehmen, das Kochwasser noch aufgeben!
- Den Deckel des Kohlrabi abschneiden und den Kohlrabi anschließend aushöhlen.
- Den Deckel und das Innere des Kohlrabis in kleine Würfel schneiden.
- Dann Zwiebel kleinschneiden und in Öl anbraten. Petersilie, Tomatenstücke (ohne Saft - Saft aufgeben!) und Kohlrabistücke dazugeben.
- Dann Semmelbrösel zugeben und alles würzen.
- Kohlrabi mit der Masse füllen.
- Den gefüllten Kohlrabi im Backrohr bei 200° mittlere Schiene für 20 Minuten garen.
- Die übriggebliebene Masse pürieren und wieder in den Topf geben.
- Dann mit dem restlichen Tomatensaft aus der Dose und mit Kohlrabibrühe verdünnen, Creme Fraiche und etwas Mehl einrühren und als Sauce zum Kohlrabi servieren.
Notizen
Beilage: Reis, Salzkartoffeln, Kartoffelbrei
20 Minuten bei 200°C mittl. Schiene
Hackfleischbällchen in Tomaten-Paprika Gemüse mit Schafskäse überbackenne0sid2021-12-13T22:32:18+01:00
