Fischfrikassee
Personen/Portionen: 5 Personen
Zutaten
- 3 Zwiebeln
- 50 g Butter
- 1 Salat- oder Schmorgurke
- 800 g Kabeljaufilet
- Zitronensaft
- 200 g Sahne
- 2 EL Weizenvollkornmehl
- 1 TL Currypulver
- Kräutersalz, Salz, Pfeffer
- 1 EL Dill frisch
- 1 TL Basilikum frisch
- Reis oder Kartoffeln (Beilage)
Anleitungen
- Zwiebel in Butter glasig braten.
- Gurken schälen und würfeln, zu den Zwiebeln geben , mit 1 TL Kräutersalz und Pfeffer würzen.
- Alles 10 Minuten dünsten.
- Fischfilet waschen, trocknen, entgräten und mit Zitronensaft beträufeln.
- Dann mit Salz und Pfeffer würzen und in große Würfel schneiden.
- Den Fisch nun auf das Gemüse legen und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten ziehen lassen.
- Die Sahne mit dem Mehl und dem Curry verrühren und das Frikassee damit binden.
- 1 Minute kochen lassen, Kräuter hinzugeben und mit Kräutersalz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken
Notizen
Rezept aus: Fischkochbuch S.74
Hackfleischbällchen in Tomaten-Paprika Gemüse mit Schafskäse überbackenne0sid2021-12-13T22:32:18+01:00
