Frühlingslasagne mit Bärlauchsauce
Personen/Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 1 Packung Lasagneplatten
- 2 Kohlrabi
- 300 g Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Bärlauch 1 Bund = 50 gramm
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 250 g Sahne
- 200 g mittelalter Gauda
- 100 g TK-Erbsen
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Anleitungen
- Kohlrabi und Karotten in dünne Scheiben schneiden
- Die Zwiebel würfeln.
- Bärlauch waschen und in der Gemüsebrühe fein pürieren
- Zwiebel und Gemüse in Butter andünsten mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen.
- Mit Bärlauch-Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen und würzen.
- Gemüse aus der Sauce heben, die Erbsen in die Sauce geben und kurz aufkochen.
- 1/4 der Erbsensauce in eine eingefettete Auflaufform (30x20cm) streichen.
- Mit einer Schicht Lasagneplatten belegen. Die Hälfte des Karotten-Kohlrabi Gemüses, 1/4 der Sauce und geriebenen Gouda daraufgeben.
- Diesen Schritt nun mehrmals wiederholen.
- Die oberste Schicht besteht aus einer Schicht Gouda und einigen Butterflocken
- Im vorgeheizten Ofen bei 190°C Ober-/Unterhitze auf der untersten Schiene für 40-45 Minuten backen
- Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Notizen
Rezept von essen-und-trinken.de
Hackfleischbällchen in Tomaten-Paprika Gemüse mit Schafskäse überbackenne0sid2021-12-13T22:32:18+01:00
