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Frühlingslasagne mit Bärlauchsauce

Gericht Pasta
Küche Deutsch
Anfangsbuchstabe B
Zubereitungszeit 30 Minuten
Backzeit 45 Minuten
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 1 Packung Lasagneplatten
  • 2 Kohlrabi
  • 300 g Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund Bärlauch 1 Bund = 50 gramm
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Mehl
  • 250 g Sahne
  • 200 g mittelalter Gauda
  • 100 g TK-Erbsen
  • Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat

Anleitungen

  • Kohlrabi und Karotten in dünne Scheiben schneiden
  • Die Zwiebel würfeln.
  • Bärlauch waschen und in der Gemüsebrühe fein pürieren
  • Zwiebel und Gemüse in Butter andünsten mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen.
  • Mit Bärlauch-Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen und würzen.
  • Gemüse aus der Sauce heben, die Erbsen in die Sauce geben und kurz aufkochen.
  • 1/4 der Erbsensauce in eine eingefettete Auflaufform (30x20cm) streichen.
  • Mit einer Schicht Lasagneplatten belegen. Die Hälfte des Karotten-Kohlrabi Gemüses, 1/4 der Sauce und geriebenen Gouda daraufgeben.
  • Diesen Schritt nun mehrmals wiederholen.
  • Die oberste Schicht besteht aus einer Schicht Gouda und einigen Butterflocken
  • Im vorgeheizten Ofen bei 190°C Ober-/Unterhitze auf der untersten Schiene für 40-45 Minuten backen
  • Mit Petersilie bestreuen und servieren.

Notizen

Rezept von essen-und-trinken.de