Cannelloni mit Spinat und Ricotta
Personen/Portionen: 5 Personen
Zutaten
- 1 Schachtel Cannelloni
- Butterflocken zum bestreuen
- etwas Parmesan zum bestreuen
Füllung
- 750 g TK-Spinat (grob gehackt)
- 500 g Ricotta ersatzweise Quark
- 50 g Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Sauce
- 80 g Butter
- 60 g Mehl
- 1 l Milch
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- Muskat
Anleitungen
Füllung
- Spinat auftauen und mit den anderen Zutaten mischen.
- Dann mit Gewürzen abschmecken.
Bechamelsauce
- Butter in Topf schmelzen und Mehl einstreuen.
- Dann kalte Milch unter ständigem Rühren hinzufügen. Die Bechamelsauce sollte glatt und recht flüssig sein. Eventuell zusätzliche Milch hinzugeben bis die richtige Konsistenz erreicht ist.
- Die Bechamelsauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Cannelloni
- Cannelloni mit der Spinatmasse füllen (z.B. mit Spritzbeutel) einrollen und in einer gebutterten Auflaufform einschichten.
- Die Sauce über die Cannelloni geben und mit Parmesan und Butterflocken bestreuen.
- Bei 200°C für 25 Minuten auf der mittleren Schiene überbacken.
- Nach den 25 Minuten den Ofen ausschalten und die Canneloni weitere 10 Minuten im Ofen ruhen lassen.
Notizen
Rezept aus "Die Pastaküche" von Barilla
Hackfleischbällchen in Tomaten-Paprika Gemüse mit Schafskäse überbackenne0sid2021-12-13T22:32:18+01:00
