Türkische Gemüseschale mit Joghurtsauce
Personen/Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 1 Aubergine
- 2 Zucchini
- 4 grüne Paprika alternativ rote
- 6 mittelgroße Kartoffeln
- Salz
- Olivenöl
- Rosmarin
- Thymian
Sauce
- 500 g Joghurt (3,5%) oder griechischer Joghurt
- 2 kleine Dosen Pizzatomaten
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Olivenöl
- 5-6 getrocknete Tomaten
Anleitungen
- Auberginen und Zucchini "halb" schälen - d.h. gestreift schälen, dann alles in nicht zu dicke Scheiben schneiden.
- Paprika in größere Stücke, Kartoffeln in Scheiben schneiden.
- Das Gemüse auf ein Blech geben, salzen und mit Olivenöl beträufeln.
- Kräuter dazugeben und alles gut durchmischen.
- Das Blech bei 200°C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene für 40-45 Minuten backen. Ab und zu durchmischen.
- In der Zwischenzeit Tomaten aus der Dose und kleingeschnittene Tomaten mit etwas Salz und 1 Knoblauchzehe ca. 15 Minuten in einer Pfanne köcheln.
- Das gebackene Gemüse in eine breite (Glas-)schale geben den Joghurt darüber verteilen.
- Abschließend mit Tomatensauce bedecken.
- Mit Basilikumblätter garnieren.
- Als Beilage Pide oder Weißbrot
Notizen
Chefkoch "Mediteranes gebackenes Gemüse in Jogurt Tomaten
Hackfleischbällchen in Tomaten-Paprika Gemüse mit Schafskäse überbackenne0sid2021-12-13T22:32:18+01:00
