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Türkische Gemüseschale mit Joghurtsauce

Gericht Gemüse
Küche Deutsch
Anfangsbuchstabe T
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 1 Aubergine
  • 2 Zucchini
  • 4 grüne Paprika alternativ rote
  • 6 mittelgroße Kartoffeln
  • Salz
  • Olivenöl
  • Rosmarin
  • Thymian

Sauce

  • 500 g Joghurt (3,5%) oder griechischer Joghurt
  • 2 kleine Dosen Pizzatomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • Olivenöl
  • 5-6 getrocknete Tomaten

Anleitungen

  • Auberginen und Zucchini "halb" schälen - d.h. gestreift schälen, dann alles in nicht zu dicke Scheiben schneiden.
  • Paprika in größere Stücke, Kartoffeln in Scheiben schneiden.
  • Das Gemüse auf ein Blech geben, salzen und mit Olivenöl beträufeln.
  • Kräuter dazugeben und alles gut durchmischen.
  • Das Blech bei 200°C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene für 40-45 Minuten backen. Ab und zu durchmischen.
  • In der Zwischenzeit Tomaten aus der Dose und kleingeschnittene Tomaten mit etwas Salz und 1 Knoblauchzehe ca. 15 Minuten in einer Pfanne köcheln.
  • Das gebackene Gemüse in eine breite (Glas-)schale geben den Joghurt darüber verteilen.
  • Abschließend mit Tomatensauce bedecken.
  • Mit Basilikumblätter garnieren.
  • Als Beilage Pide oder Weißbrot

Notizen

Chefkoch "Mediteranes gebackenes Gemüse in Jogurt Tomaten