Gelbe Paprikaschoten gefüllt (mit Reis)
Personen/Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 6-7 gelbe Paprikaschoten
- 125 g Langkornreis
- 2 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 dicke Scheiben geräuchterte Putenbrust ca. 200g
- 250 g Tomaten
- 150 g TK Erbsen
- 150 g geriebener Gauda
- 200 g Schmand
- 2 kl. Dosen Pizzatomaten
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Cayennepfeffer
- Oregano
Anleitungen
- Reis fertig kochen
- Paprika halbieren
- Reis mit klein geschnittenen Frühlingszwiebeln, Putenbrust in Würfeln, Tomatenstückchen, Erbsen und Köse mischen.
- Schmand unterrühren und würzen.
- Pizzatomaten und Brühe verrühren und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
- Auf ein tiefes Blech geben, die Reismischung in die Paprikahälften füllen und Paprika auf die Tomatensauce setzen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze auf der 2. Schiene von unten ca. 40 Minuten garen.
Notizen
E&T Frische leichte Küche, S.55
Hackfleischbällchen in Tomaten-Paprika Gemüse mit Schafskäse überbackenne0sid2021-12-13T22:32:18+01:00
