Blumenkohl-Gratin
Personen/Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 1 kleiner Blumenkohl
- 8 mittelgroße Kartoffeln (mehlig)
- 4 Scheiben gekochter Schinken
- 1 Zwiebel
- 200 ml Milch
- 400 g Sahne
- 1-2 TL mittelscharfer Senf
- 1/2 Bund Petersilie
- 50 g Parmesan
- 2-3 EL Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Zitronensaft
- 2 TL Butter
Anleitungen
- 1 TL Butter im Topf erhitzen. Zwiebel in Stücke schneiden und glasig dünsten.
- Milch und Sahne zugeben und aufkochen lassen, dann mit Salz, Pfeffer, Senf, Zitronensaft und Muskatnuss kräftig abschmecken.
- Blumenkohl putzen, Röschen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden (roh!)
- Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden (roh!)
- Blumenkohl und Kartoffeln zusammen auf ein gefettetes Blech geben und die Muskat-Sahne darüber gießen.
- Alles im Ofen bei 180°C insgesamt ca. 55 Minuten backen.
- Für die Brösel-Mischung den Schinken würfeln, die Petersilie hacken und alles mit Parmesan, Semmelbrösel und 1-2 TL Butter in Stückchen mischen.
- Nach 30 Minuten Brösel-Mischung darüberstreuen und dann nochmal 25 Minuten fertig backen.
- Beilage: Salat
Notizen
"Meine Fam. + Ich" 10/07
Hackfleischbällchen in Tomaten-Paprika Gemüse mit Schafskäse überbackenne0sid2021-12-13T22:32:18+01:00
