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Blumenkohl-Gratin

Gericht Gemüse
Küche Deutsch
Anfangsbuchstabe B
Zubereitungszeit 10 Minuten
Backzeit 55 Minuten
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 1 kleiner Blumenkohl
  • 8 mittelgroße Kartoffeln (mehlig)
  • 4 Scheiben gekochter Schinken
  • 1 Zwiebel
  • 200 ml Milch
  • 400 g Sahne
  • 1-2 TL mittelscharfer Senf
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 50 g Parmesan
  • 2-3 EL Semmelbrösel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Zitronensaft
  • 2 TL Butter

Anleitungen

  • 1 TL Butter im Topf erhitzen. Zwiebel in Stücke schneiden und glasig dünsten.
  • Milch und Sahne zugeben und aufkochen lassen, dann mit Salz, Pfeffer, Senf, Zitronensaft und Muskatnuss kräftig abschmecken.
  • Blumenkohl putzen, Röschen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden (roh!)
  • Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden (roh!)
  • Blumenkohl und Kartoffeln zusammen auf ein gefettetes Blech geben und die Muskat-Sahne darüber gießen.
  • Alles im Ofen bei 180°C insgesamt ca. 55 Minuten backen.
  • Für die Brösel-Mischung den Schinken würfeln, die Petersilie hacken und alles mit Parmesan, Semmelbrösel und 1-2 TL Butter in Stückchen mischen.
  • Nach 30 Minuten Brösel-Mischung darüberstreuen und dann nochmal 25 Minuten fertig backen.
  • Beilage: Salat

Notizen

"Meine Fam. + Ich" 10/07