Zucchini-Auberginen-Mozzarella-Gratin
Personen/Portionen: 5 Personen
Zutaten
- 1 Aubergine
- 4 mittlere Zucchini
- 4 Tomaten (Fleisch-/Eiertomaten am besten)
- 2 große Mozzarella
- Olivenöl
- Salz
- Zitronenpfeffer
- verschiedene frische Kräuter (Petersilie, Basilikum, Thymian, Rosmarin)
Anleitungen
- Aubergine der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. (vorsalzen nicht nötig).
- Zucchini je nach Größe längs halbieren oder im Ganzen lassen.
- Tomaten in Scheiben schneiden, ebenfalls den Mozzarella.
- Auflaufform mit Öl einfetten.
- Das rohe Gemüse und den Käse abwechselnd in Auflaufform stellen.
- Salzen, pfeffern (Zitronenpfeffer), etwas Olivenöl drüber träufeln und auf der mittleren Schiene bei 220°C 35-45 Minuten schmoren lassen bis das Gemüse weich ist.
- Ca. 5 Minuten vor Ende die gehackten Kräuter darüber streuen.
- Beilage: Baguette, Pitabrot
Notizen
5 Personen = am besten 2 Auflaufformen.
Bei dem Gericht ist das Vorkochen/Braten des Gemüses nicht notwendig.
Hackfleischbällchen in Tomaten-Paprika Gemüse mit Schafskäse überbackenne0sid2021-12-13T22:32:18+01:00
