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Zucchini-Auberginen-Mozzarella-Gratin

Gericht Gemüse
Küche Deutsch
Anfangsbuchstabe Z
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Servings 5 Personen

Zutaten

  • 1 Aubergine
  • 4 mittlere Zucchini
  • 4 Tomaten (Fleisch-/Eiertomaten am besten)
  • 2 große Mozzarella
  • Olivenöl
  • Salz
  • Zitronenpfeffer
  • verschiedene frische Kräuter (Petersilie, Basilikum, Thymian, Rosmarin)

Anleitungen

  • Aubergine der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. (vorsalzen nicht nötig).
  • Zucchini je nach Größe längs halbieren oder im Ganzen lassen.
  • Tomaten in Scheiben schneiden, ebenfalls den Mozzarella.
  • Auflaufform mit Öl einfetten.
  • Das rohe Gemüse und den Käse abwechselnd in Auflaufform stellen.
  • Salzen, pfeffern (Zitronenpfeffer), etwas Olivenöl drüber träufeln und auf der mittleren Schiene bei 220°C 35-45 Minuten schmoren lassen bis das Gemüse weich ist.
  • Ca. 5 Minuten vor Ende die gehackten Kräuter darüber streuen.
  • Beilage: Baguette, Pitabrot

Notizen

5 Personen = am besten 2 Auflaufformen.
Bei dem Gericht ist das Vorkochen/Braten des Gemüses nicht notwendig.