Mousse au chocolat

5 von 1 Bewertung
Personen/Portionen: 6 Portionen
Vorbereitungszeit 45 Minuten
Kühlzeit mind. 2 Stunden
Gericht Nachspeise
Küche Deutsch
Portionen 6 Portionen

Zutaten
 

  • 200 g Bitterschokolade
  • 5 EL Wasser
  • 5 Eier
  • 4 Packungen Vanillezucker (32g)
  • 1 Becher Sahne (200g)

Anleitungen
 

  • Schokolade mit Wasser im Wasserbad schmelzen- zwischendurch umrühren
  • Eier trennen, Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
  • Eigelb mit Vanillezucker schaumig schlagen
  • Sahne steif schlagen.
  • Die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen lassen und mit Eigelbmasse vermischen.
  • Zuerst die Sahne, dann das steifgeschlagene Eiweiß unter die Schoko-Masse heben
  • Mindestens 2 Stunden (höchstens 24h) im Kühlschrank aufbewahren. Gut abdecken!