Mousse au chocolat
Servings 6 Portionen
Zutaten
- 200 g Bitterschokolade
- 5 EL Wasser
- 5 Eier
- 4 Packungen Vanillezucker (32g)
- 1 Becher Sahne (200g)
Anleitungen
- Schokolade mit Wasser im Wasserbad schmelzen- zwischendurch umrühren
- Eier trennen, Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
- Eigelb mit Vanillezucker schaumig schlagen
- Sahne steif schlagen.
- Die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen lassen und mit Eigelbmasse vermischen.
- Zuerst die Sahne, dann das steifgeschlagene Eiweiß unter die Schoko-Masse heben
- Mindestens 2 Stunden (höchstens 24h) im Kühlschrank aufbewahren. Gut abdecken!