
Matjessalat (ohne Rahm)
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Personen/Portionen: 5 Personen
Gericht Fisch
Portionen 5 Personen
Zutaten
- 6 Matjesfilets (einige Stunden in Milch eingelegt)
- 2 Zwiebeln rot (1 zur Deko)
- 0,25-0,5 Salatgurken
- 2 Stangen Staudensellerie
- 1 Apfel säuerlich (Boskop,Graverst)
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Dill
- Pfeffer aus der Mühle
- 8 EL Essig
- 5 EL Öl
- 2 TL Worchestersauce
Anleitungen
- Matjes waschen und einige Stunden in Milch einlegen
- Anschließend in 1 cm breite Würfel schneiden.
- Gurke schälen, längs halbieren und mit einem Löffel entkernen. Dann würfeln.
- 1 Zwiebel würfeln, Staudensellerie in Scheiben schneiden.
- Essig, Pfeffer und Worchestersauce verrühren, die gehackten Kräuter und die Zwiebelwürfel dazugeben, dann das Öl nach und nach unterrühren.
- Apfel schälen, würfeln und gleich in die Sauce geben.
- Alle Zutaten mit der Sauce vermengen und einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Die 2. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Den Salat damit garnieren und servieren.
- Beilage: Salzkartoffeln oder Baguette
Notizen
Hauptmahlzeit m. Beilage oder für 10 Pers. Buffetbeilage.
Hackfleischbällchen in Tomaten-Paprika Gemüse mit Schafskäse überbackenne0sid2021-12-13T22:32:18+01:00
































