Räucherlachs-Rolle
4 Portionen als Abendessen mit Brot+Salat
8 Portionen als Vorspeise
Personen/Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 225 g Blattspinat TK, gehackt
- 4 Eier getrennt
- 1 Pr. Muskat, Salz, Pfeffer
- 200 g Frischkäse doppelrahm
- 0,5 Bund Dill
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Messerspitze Zitronenschale
- 250 g Räucherlachs
Anleitungen
- Spinat auftauen und mit Eigelb, Muskat, Salz und Pfeffer mischen.
- Eiweiß steif schlagen und mit 1 Pr. Salz unter die Spinatmasse heben.
- Blech mit Backpapier auslegen und Spinatmasse darauf streichen.
- Bei 200*C 10-12 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
- Backpapier abziehen und mit einem Küchentuch bedeckt auskühlen lassen.
- Frischkäse mit gehacktem Dill, Zitronensaft und Schale, Salz und Peffer verrühren.
- Masse auf den Crêpe Boden verteilen und mit Lachsscheiben belegen.
- Anschließend von der Längsseite her fest einrollen.
- Mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.
- Beilage: Salat, Brot
Notizen
Rezept von Chefkoch
Hackfleischbällchen in Tomaten-Paprika Gemüse mit Schafskäse überbackenne0sid2021-12-13T22:32:18+01:00
