
Brätnockerlsuppe
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Personen/Portionen: 10 Portionen
Gericht Suppe
Portionen 10 Portionen
Zutaten
- 1 Pfund Kalbsbrät
- 5 Eier
- 1-2 Petersilie
- 2 Zwiebel mittelgroß
- Butter
- Semmelbrösel
- Salz, Pfeffer, Muskat
Anleitungen
- Petersilie und Zwiebeln fein schneiden und in Butter rösten.
- Dann mit den Eiern und dem Brät vermengen, 2-3 EL Semmelbrösl (oder Gries) hinzugeben und würzen.
- Alles schlagen und etwas ziehen lassen. Dann die Nockerl in die kochende Brühe geben und noch ca 10-15 Minuten ziehen lassen.
- Brühe: Fleischknochen oder Ochsenschwanz zusammen mit Suppengrün und 1 Knoblauchzehe in Kaltes Wasser geben. 1 Stunde kochen und dann die Brühe abseichen.
Notizen
Rezept von Sieglinde
Hackfleischbällchen in Tomaten-Paprika Gemüse mit Schafskäse überbackenne0sid2021-12-13T22:32:18+01:00
































